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痛风能吃韭菜吗 专家总结：不建议多吃

更新时间:2026-05-26 21:15:10   栏目: 百科知识

国内一些权威的痛风专家，包括北医三院风湿免疫科主任刘湘源大夫访谈中提到韭菜是这么说的：韭菜嘌呤含量很少，但是属于辛辣刺激性食物，能刺激人体的植物神经，使其兴奋，使痛风发作的可能性增大。建议尽量少吃。因此，小编先给出结论：痛风不推荐多吃韭菜。


一般来讲，痛风病人：首先忌讳吃嘌呤含量特别高的食品，比如带鱼等海鲜查询国内的中文嘌呤含量数据库，显示韭菜的嘌呤含量是25mg/100g，属于低嘌呤食品范畴。因为韭菜是中国人的特产，老外基本不吃，英文中leek通常指大葱，chives通常指蒜苗，韭菜老外基本是不吃的。查了几个国外的嘌呤食品数据库，比如http://www.acumedico.com/purine.htm，都没有查到韭菜(Allium tuberosum)的嘌呤值。

一般来讲，蔬菜中豆科(黄豆、花生等)、菌科(香菇等)、花科中的菜花(西兰花嘌呤低)这三类的嘌呤相对高一点，其他蔬菜嘌呤含量都不高。其次是不鼓励吃会影响尿酸排泄的食物，比如酸奶，酸奶的乳酸成分会影响尿酸的排泄;韭菜的草酸含量相对较高，草酸被人体吸收，在血液中遇到钙，形成溶解度很低的草酸钙，特别是在肾脏里，尿液浓缩的情况下，可能引起肾结石、膀胱结石或尿道结石的麻烦。

痛风病人通常有肾结石的担忧，草酸含量相对较高的食物，比如韭菜、菠菜、草莓，虽然不要谈虎色变，还是适当而止。加上韭菜中含有植物性芳香挥发油和硫化合物，有一定的刺激性，刺激神经，因此对于需要静心修养的痛风病人，吃太多确实不好。

最后，不鼓励吃高热量的食物，比如果糖含量最高的自然食品——蜂蜜，比如含糖较高的碳酸饮料，再比如脂肪较高的油炸食品;高脂肪、高热量的食品，因为痛风病人通常都有体重超标的问题，因此注意控制体重，各位尽量少吃。

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