茯苓和土茯苓有什么不同揭秘两者的5大区别-百科知识-姚易君历史网

茯苓和土茯苓有什么不同揭秘两者的5大区别

更新时间:2026-05-26 20:25:45 栏目: 百科知识

茯苓是一种很常见的中药材，它不仅有野生的，还有人工种植的。茯苓中还有一种土茯苓，土茯苓是生长在山坡间的药材，它和平时所见的茯苓是有些区别的，那么，茯苓和土茯苓有什么不同?土茯苓和茯苓有哪些却别呢?一起来看看吧!

1、物种不同

茯苓：茯苓是一种菌类，属于寄生菌，常寄生在松树的根部，中药用的是这种菌类的干燥菌核。

土茯苓：土茯苓是一种多年生常绿攀缘状灌木，这种灌木在根部结有块状根茎，这时土茯苓入药的主要部分。

2、成分不同

茯苓：热量、硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒。

土茯苓：根茎含皂甙、鞣质、树脂、落新妇甙、异黄杞甙、琥珀酸、胡萝卜甙、棕榈酸、β-谷甾醇，以及生物碱、挥发油、糖、甾醇、淀粉等。

3、功效不同

茯苓：味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

土茯苓：甘、淡，平。归肝、胃经。解毒，除湿，通利关节。梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛，湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

4、泡制方法不同

茯苓：取茯苓个，浸泡，洗净，润后稍蒸，及时削去外皮，切制成块或切厚片，晒干。成品呈白色。

土茯苓：未切片者，浸泡，洗净，润透，切薄片，干燥。切面类白色至淡红棕色，粉性，可见点状维管束及多数小亮点。

5、食用方法不同

茯苓：茯苓中含有非常多的茯苓多糖、蛋白质、氨基酸，因此茯苓经常被做成茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等食品。

土茯苓：土茯苓常是作为中药，很少用来食用，因为土茯苓带有药味，严重影响食用价值，食用的方法仅限于需要中药气味的菜肴类，比如：土茯苓炖龟。

6、土茯苓价格

土茯苓的药用价值很高。根据中医理论，土茯苓具有除湿解毒的作用，可以治疗湿热疮毒、梅毒、淋浊、带下等并。近年来对土茯苓的临床研究以及药理试验结果表明，在抗癌、治疗冠心病和动脉硬化方面，土茯苓也有良好的疗效。因此，土茯苓在中药市场需求量极大。

但是，由于近年来连年开采，野生土茯苓形成“越挖越少，越少越贵，越贵越挖”的循环，并且目前还未实现人工栽培批量生产，所以其不可持续利用问题越来越严重，土茯苓价格也日益紧俏。

上世纪90年代中期，土茯苓价格为2~4元每公斤，并且收购量不多，随着严重的过度采集，土茯苓价格已攀升至15~30元每公斤不等。